1. 紅葡萄酒為什么會壞

開瓶的紅葡萄酒會因為與空氣接觸而氧化，從而影響其口感。隨著氧化程度的加深，酒體的顏色會變得更加深沉，酒體苦味和酸度增加，香氣和果味下降，總體口感不如新鮮的紅葡萄酒。

2. 紅酒開瓶后會變質(zhì)嗎

開瓶的紅酒也會隨著時間的推移而逐漸變質(zhì)。紅酒中存在多種微生物，它們會利用殘留的葡萄糖和果糖等糖分進行發(fā)酵。這不僅會導(dǎo)致酒體中的酸度和酒精度數(shù)增加，還會產(chǎn)生不好的氣味。同時，如果紅酒在開瓶后長時間暴露在空氣中，也會引起氧化并影響其口感。

3. 如何延長紅葡萄酒和紅酒的壽命

要延長紅葡萄酒和紅酒的壽命，可以考慮采取以下措施:

存儲溫度控制在15-18攝氏度之間。過高的溫度會促進微生物的繁殖和氧化反應(yīng)，破壞酒體的口感。

保持存儲環(huán)境陰涼干燥。過于潮濕的環(huán)境容易導(dǎo)致酒瓶生銹和霉變，影響紅酒質(zhì)量。

將未飲完的紅酒密封保存于冰箱內(nèi)。冰箱可以減緩紅酒的氧化反應(yīng)速度，并且有助于防止微生物的繁殖。

4. 紅酒如何品嘗

為了更好的品嘗紅酒，可以遵循以下步驟：

將紅酒倒入干凈的酒杯中，通常是鐘狀的酒杯。

聞紅酒的香氣，在第一次品嘗之前要先深呼吸，這可以將酒的香氣味道充分散發(fā)出來，更好地品嘗到紅酒的細節(jié)。

品嘗紅酒，包括回味。把紅酒口含入酒杯，然后將它的味道產(chǎn)生的變化都品嘗到。接著，讓它靜置在口中，盡量呆上15秒鐘，這樣酒液可以更好地充滿口感的細節(jié)。最后，吞咽或者吐掉酒液并嘗到它的回味。

總之，為了享受更好的紅酒品嘗體驗，一定要注意儲存方式，以及如何打開和品嘗紅酒的技巧。通過保持合適的儲存條件和適當(dāng)?shù)钠穱L技巧，可以提高紅酒的品質(zhì)和延長其壽命。